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今日は新デリの紹介です。

「ホワイトアスパラガスのミモザサラダ」

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ミモザは春に咲く黄色の花で、ゆで卵の黄身を細かくして料理にあしらったものをミモザ風と呼びます。


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ホワイトアスパラガスは素材の味が十分美味しいのでシンプルに調理するのが一番です。


VIVOではホワイトアスパラをソテーし香ばしさをつけフレンチヴィネグレットでマリネをし春らしくミモザ卵を散りばめました。

何度食べても飽きない味です。

よかったら是非試してみて下さい。


写真のミモザはお客さんから頂いたものです。

ツル☺︎