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今日はチーズの紹介です。

「ブリー ド モー」

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チーズは基本生乳と酵素(タンパク質を固めるため)から作られます。

生乳のタンパク質を固めたものがチーズで1リットルから100グラムのチーズが出来ます。

ブリー ド モーはフランスのブリー地方モー村で牛乳から作られる、白カビタイプのチーズでカマンベールのもとになったチーズです。

味わいは
滋味豊かなミルクの風味 深いコク もっちりした食感が特徴でフランスでは「チーズの王様」とも呼ばれるほど人気のチーズです。

チーズのクセも少なく食べやすいチーズです、よかったら試してみて下さい。

ツル☺︎