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今日は新デリの紹介です。

豚スネ肉のピクルス煮込み

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豚スネ肉は筋繊維の多い部位で肉質は固く、よく挽肉に使われます。

しかし長時間煮込むとスプーンでもほぐれるぐらいに柔らかくなりソースにしっかりとコクと旨みを与えてくれます。

今回Vivoではスネ肉 トマト 香味野菜 白ワイン ピクルスを使ってシャルキュティエール風(お肉屋さん風)
と呼ばれるフランスの定番料理に仕上げました。

良かったら是非試してみて下さい。

ツル☺︎