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今日は新デリの紹介です。

「鶏モモ肉のビネガー煮込み」

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フランスの古典的な煮込みです。リヨン地方の料理でワインビネガーを使うのが特徴です。

Vivoは白ワイン ワインビネガー 玉ねぎ 香味野菜で鶏モモ肉をじっくり煮込みました。

余分な酸味を飛ばすことでお肉やソースともからみやすく、程よい酸味がこの時期でも食欲をそそります。

でかい鍋で70人前位一度に作るので家庭で作るものとは一味違った味わいです。

是非試してみて下さい。

ツル☺︎