いつもブログを読んで頂きありがとうございます。

今日は新デリの紹介です。

「豚バラ肉のカシス煮込み」

image2


















豚バラ肉は煮込みに使ったりベーコンなどの加工食品にしたりとフランスでもよく使われる食材です。

ヘルシー志向の今ちょっとヘビーな味わいですが煮込む前に弱火でソテーする事で脂分を適度に落とし食べやすくしてあります。

じっくり煮込むことでジューシーな食感にし、豚肉と果物はフランス料理ではお馴染みの組み合わせで、今回はカシスを使い果実味や酸味を後味に残るよう仕上げました。

是非試してみて下さい。

ツル☺︎