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今日は新デリの紹介です。

「ロールキャベツ」

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ロールキャベツはフランスでもよく食べられていて、
オーベルニュ地方の郷土料理です。

元々は肉の端材やローストした肉の余りをぶどうの葉やキャベツに包んで食べていたのが始まりです。

地方や家庭によって色々なロールキャベツがありますが、Vivoでは鶏挽肉を使いフォンドボーとトマトでシンプルに煮込みました。

肉汁と野菜からでた旨味が混ざったソースはコクがあり美味しいです。

是非試してみて下さい。

ツル☺︎