【2月6日14:04】
こんにちは、店長です。今大きめのワインの試飲会に向かってます。

そもそも試飲会とは

漢字の通り、お酒を試す場です。
ここには様々なインポーター(輸入業者)が集まり、これ使ってくれよ!とアホみたいに飲みます。たまに造り手が居て仲良くなったら飲まされます。

会場規模によりますが、大体50種〜100種はテイスティングでき、その中からお店のコンセプト、価格、味の確認作業、自分の好みだったり、お客様の顔をイメージして自分のお店、会社に入れるワインを検討していきます。

僕が試飲会に行ってやっていること言います。なんなら色々教えてください。

  • 基本手ぶらで行く(試飲中もグラスだけ)
  • 1種類のワインにかける時間は長くても10秒
  • メモはとらない
  • 気になったものだけ2回飲む
  • 注いでもらったら飲む前に一歩下がる(その場で飲むと後ろの人に迷惑だし、いつも前に陣取ってる奴らマジで邪魔)
  • 水はちょいちょい飲む
  • 1度口に含んだワインは基本飲み込む(吐き出さない)
  • パン以外は食べない方がいい
  • 知らない人に絡まない
  • ダラダラ飲まない
  • 試飲会後は10分寝よう
ですかね。反論や聞きたいことがあれば直接聞いてください。

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