vivo daily stand 中野本店

東京都中野駅徒歩3分!vivo daily stand中野店はフレンチデリとデイリーワイン、エスプレッソやカフェラテを提供するバルです。

カテゴリ: 店長が読んでる本

こんにちは、店長です。

2012年、6年前の3月に亡くなった方が居ます。

国際舞台で活躍した
日本人ソムリエの先駆者

小飼一至

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これほんと、勉強なります。

これ書いた4年後に急逝

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「ソムリエっていいな。一生ソムリエでもいいか」

40年近くソムリエやってる人が

「プロフェショナルは結構きびしい」

絶対にさ、結構どころじゃないよね


僕はソムリエ試験に合格してから5年経ちます。本気でソムリエやろうと思ったのがたしか3年くらい前。

まだ3年しか経ってません。

まだ3年かよ。なげーよ人生。

いやあと30年って考えたら

短い、かも

その3年ですら心境、環境、お客様

全て変わりました。


こんなことも書いてます。

「ソムリエに向く資質とは?」


心も体も健康


人に与える喜びを自分の喜びにできる人


探究心が旺盛


根は正直


人のために働ける人



これってさ、気付いたんだけど

全部

はじめて

レストランで働きたい!!

カッコいい!ウェイターいいな!

って思ったときの心境

飲食店で働こうと思った

1番初期の動機なんだよね。




あ、

本日3月4日15:00〜カレー

出してますよ。お待ちしてまーす。

こんにちは、店長です。

今朝方社長から

「だからビーボが必要だと言い続ける」

研究の中心となった東北大大学院歯学研究科准教授の相田潤さん(公衆衛生)は「日本では関心があまり払われていませんが、米国の研究チームによる『孤独であることは酒の飲みすぎやたばこを1日15本吸うのと同じぐらい健康に悪い』という調査結果は欧米に広く浸透しています」

毎日新聞
社会風潮:大丈夫か孤独大国・日本 「孤高」美化の風潮も


普通に毎日飲んだくれてる人って、わけわかんないけど、アホみたいに元気だよね。

そういう酔っ払いのうるさい人こそ色んなこと抱えてるでしょう?本能でわかってんだよ、1人じゃダメだって。

ビーボに向かう理由は、

なんとなく行っちゃうあいつが居るお店くらいでいいよ。

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【2月2日3:46】

おはよーございます。店長です。昨日は雪。雪です。今も雪です。めっちゃ雪。滑るから気をつけてね。

こんな雪の日に足を運んでくれた皆様、サインラリー最後は中野店でゴールするねと言ってくれた皆様、ありがとうございました。今年は攻めて攻めて攻めまくる予定です。

ベチャベチャに酔っ払ったおっさんが

「こんな日だから来たんだよぅ」

「今日は本当にぃ楽しいぬぅぁ」

「でも、仲間が居たらもっと楽しいだろうぬぅぁ」

このクソ寒い雪の日に、客足が遠のく厳しい日に、気付いたことはたくさんありました。

「こないだ店の前通ったとき、手振ってくれたよね、あれめっちゃ嬉しい」

天気悪いけど、

変わらずビーボはあったかいです。

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そんで、たぶんこれ今ビーボでまだ中野本店しか置いてないから良かったらサインラリーついでに見てください。

けっこうリアルな数字だったり、vivo daily standのコンセプトだったり、今後のビジョンが語られています。

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1人で始発待ってるとき、毎度なんでこんな面白くないんだろう。

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