vivo daily stand 中野本店

東京都中野駅徒歩3分!vivo daily stand中野店はフレンチデリとデイリーワイン、エスプレッソやカフェラテを提供するバルです。

タグ:ひとり飲み



こんにちは、はるかです


本日も、先週土曜日から始まっています新デリのご紹介!

蒸し鶏のラビゴットソース

【蒸し鶏のラビゴットソース】


はい、また出ました、
ラビゴットソースってなに?

教えて!Google先生〜!!笑


「ラビゴットソース」とは、様々な野菜、香味野菜、ピクルスをみじん切りにし、ビネガーやオリーブオイルなどの調味料と混ぜ合わせたソースで、
ソースと言うよりかは、ドレッシングとして青魚などにたっぷりとかけて食べるソースです


因みに、「ラビゴット(ravigoter)」とは、
フランス語で「元気を出させる」「回復させる」と言う意味だそうです


ビボでは、エシャロット、ケッパー、ディルなどの香味野菜、ピクルス、ハーブに加え、
刻んだゆで卵と自家製マヨネーズも混ぜ混ぜして、
白ワインビネガーでキリッと味を引き締めた、
オトナの(笑)タルタルソース風に仕上げています


野菜たっぷり!
蒸し鶏でヘルシー!!


蒸し鶏のラビゴットソースを食べて、元気になっちゃいましょー!!!


では、本日も良い1日になりますように^ ^

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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  11:00〜26:00
土日祝 11:00〜26:00

【access】
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こんにちは、はるかです

あっという間に火曜日!

先週土曜日から始まっています、新デリをご紹介致しますー!


ラグーソースのリガトーニ 2

【ラグーソースのリガトーニ】

…ラグーソースってなに?
リガトーニってなになに??

と思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか

私も、バッチリ説明せよ、と言われると自信がないのでGoogle先生に訊いてみました!笑


先ず、

「ラグー」とは、フランス語で「煮込む」という意味を持つ単語で、英語で言う「シチュー」と近い意味合いになります
ラグーソースとは、肉や魚介類と野菜を煮込んだソースを指します

今回のビボのラグーソースは、合挽肉、玉ねぎ、ニンニク、人参、をトマトとブイヨンと赤ワインで煮込んだソースになります

まぁ、ミートソースですね!!^ ^


お次に、

「リガトーニ」ですが、こちらはショートパスタの一種で、マカロニよりも太い筒状の形と、表面に波状の筋が入っているのが特徴です
もっちりとした歯ごたえがあり、トマトソースやチーズソースなど、濃いめのソースと相性が良いそうな


つまり、ラグーソースちゃんとリガトーニちゃんは、
相性バッチリ💕
な組み合わせなのです^ ^


去年も大人気のデリだったなぁ^ ^


良かったら、こちらのデリと共に、昨日ユズさんが紹介していた

フォカッチャ

もどうぞ!

https://vivodailystand-nakano-winebaru.officialblog.jp/archives/2013482.html?ref=foot_btn_next&id=3141342


ラグーソースをフォカッチャに乗せて食べるのもサイコーに美味しいですよ♬

今日もいいお天気♪

本日も良い1日になりますように^ ^
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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  11:00〜26:00
土日祝 11:00〜26:00

【access】
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こんにちは、はるかです


やー、昨夜の大雨、すごかったですね!

皆様、雨にあたらず帰れたでしょうか?

体調不良など起こしていないことを願うばかりです

体調悪くなってしまった方、どうぞご自愛くださいませね


今日は一転、いいお天気!

ですが、私が10時出勤したときは、店内床一面水浸し…
古い建物なので、浸水しちゃうんですよ…
写真もアップできないくらい水浸し!笑


なので、本日は開店時間を30分遅らせていただきました


私は、シンデレラのごとく、ひたすら床の水を拭き取ってはバケツに搾り、拭き取っては搾り…


おかげで、床がピッカピカになりました!✨

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日々、朝の掃除で床の拭き掃除もしていますが、全面を30分以上かけて拭き上げたのは初めてかも


大雨のおかげで、お店がまたキレイになりました✨

大雨のおかげの床拭き上げのおかげで、
大汗&腰が痛いっす!笑
痩せたかな!!笑


誰かわたしを労ってぇ〜!笑


↑労ってくださらなくていいので、

是非、今宵もお時間あればまったりしにいらしてくださいませ^ ^


では、本日も良い1日になりますように^ ^

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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  11:00〜26:00
土日祝 11:00〜26:00

【access】
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こんにちは、はるかです


先週土曜日から始まっております、新デリのご紹介でーす!

FullSizeRender

【鶏もも肉のフリカッセ】

毎月更新される、vivoお得意の煮込み料理です!

鶏もも肉を、白ワイン、ブイヨン、生クリームで煮込みました
生クリームを使用していますが、スープはサラッと、だけどコクがありとっても美味しく仕上がっています^ ^

是非、バターライスやバケットと一緒にどうぞ!

中野店では、ランチの煮込みプレートでもお選びいただけますよー^ ^


では、本日も良い1日になりますように^ ^

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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  11:00〜26:00
土日祝 11:00〜26:00

【access】
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