vivo daily stand 中野本店

東京都中野駅徒歩3分!vivo daily stand中野店はフレンチデリとデイリーワイン、エスプレッソやカフェラテを提供するバルです。

タグ:マリアージュ


今週の新デリは、早い春を感じさせる
「グリンピースとレタスのクリーム煮」です。


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フランスの家庭料理。

庶民的な野菜料理の代表格のグリーンピースとレタスを生クリームで1時間くたくたになるまで煮込みます。

ビーボの人気デリです!!


今なら南アフリカのシャナンブランやシャルドネがあるので合わせてみてください!!



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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  11:00〜26:00
土日祝 11:00〜26:00

【access】
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今週始まるもう一つの新しいデリは、

ガスパチョです。

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スペインはアンダルシア地方発祥の冷製スープです。飲むサラダと言われています。 vivo daily standではトマトをベースにたくさんの野菜を組み合わせました。

夏の疲れた身体と内臓に優しく沁み渡ります。スペインのスパークリングワインのカヴァやソーヴィニヨンブランなんかと一緒に。昼間が良いですねー。

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vivo daily stand 中野店
中野区中野3-35-6
03-5888-5476
平日  12:00〜20:00
土日祝 12:00〜20:00

【access】
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先日、東十条店のブログで

「ビールについて本気出して考えてみた」

こんな記事が
(最後の一文まで読んでください)

はっ

これ書いた人「ビール泡なしで」って注文するんですよ。単純にせこいか、面倒なチンピラ。

そんな人がビールを本気で考えた結果

マリアージュとは

「洗い流す」「ウォッシュ」
「かき消す」「お茶代わり」

終いには

「見つからなかった」

本気出しても見つからない

はっ

そもそもマリアージュとは

フランス語で

mariage
1 結婚。婚姻。婚礼。
2 飲み物と料理の組み合わせが良いこと。特に、ワインと料理の組み合わせについて

この人、結婚を洗い流すって言ってますよね。人間関係、何か不都合があれば、きっと今まで綺麗さっぱり洗い流してきたか、揉み消してきたのでしょう。

このマリアージュという美しくロマンティックな表現は、本来、ワインと料理が同調、相乗効果をもたらし、香りや旨味が増して、美味しいと本能的に反応することがポイントなはずです。

寄り添おうよ

それでは簡潔に少しだけ。

あえてね、

【ビール・ペアリング】と言いましょう

【サッポロ黒ラベル】
【vivo daily stand全店使用中】
1977年の発売以来「生のうまさ」にこだわり続けてきたロングセラーブランド。麦のうまみがあって飲みごたえがあるのに、爽やかな後味。何杯飲んでも飲み飽きないうまさは、どんな料理にも相性抜群です。

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vivoのどんなデリにも合います。本当です。毎日飲めます、丁度良い。これぞデイリーに相応しい、その星に嘘はない。


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あのね、理屈おかしいよ。

サッポロさんがね
枝豆、合うよ!って
実際合うでしょ、大体昔から気軽に食べられてるお馴染みのおつまみ達って、何かしら効果があるから食べられてるんだよね。

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"枝豆はアルコール分解に有用! 枝豆は、ビタミンやカルシウム、食物繊維などの栄養が豊富な上、ビタミンB1やメチオニンがアルコールの分解を促して肝臓の負担を減らします。 "

枝豆ですら大人になってるよ

みんなも大人になろうよ

学生飲み、カッコ悪いよ

ただ、水のように、お茶代わりに飲んでるんだったら、全国のビール屋さんに失礼だよね。しっかり味覚使おうよ。だから君達はいつも酒にのまれるんだよ。だらしないよ。

「ビールをおもしろくすることで、 見えてくる未来がある」

できれば読んでください。ビール屋さんのパッション感じます。

【タップマルシェ クラフトビール 】
【vivo daily stand中野本店のみ】

キリンの小型サーバ「タップマルシェ」クラフトビールは現在、vivo daily standは中野本店のみ取り扱っています。基本的に常時3種類以上。

【アフターダーク
×ビーボのチーズケーキ】

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スタイル:ブラックラガー
ラテのようなふくよかさと澄んだ飲み口の、異次元の濃色ビール。柔らかな甘味と上質な苦味を引き出し、味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備える。

このペアリング、よいです。
ビーボのブラックペッパーが効いたチーズケーキ、アフターダークの酸味と苦味が、最後まで残るブラックペッパーの風味に絶妙に合っちゃってます。これ、セットで売りたいですね。「ビール×ケーキセット」もうね、キリンさんのパッション感じちゃいますね、クラフトビール。


ビール・ペアリングの基礎として

・ビールとそのビールの国の料理と合わせる。(日本のビール×オールジャパン

・味が軽いものに軽いビール、濃いものに濃いビール(同じ色×色で合わせても大体OK)

・基本的に料理にある基本の味とビールにある基本の味を合わせる。レモンを絞った料理には柑橘系の香りがするビール(キリンクラフトビール496など)

など。

ビールを美味しく飲む為には、

プハーッ

と、のどごしだけじゃないんだぜ!

こんな方法もあるよ!

さあ、


今日も

とりあえずビール!






泡なしで!!
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